Smag verdens ældste øl

På Ølfabrikken i Tisvildeleje har Christian og Co. genskabt en øl ud fra en 4000 år gammel opskrift.

I 1930’erne fandt man nogle ældgamle Sumeriske lertavler, der ved nærmere granskning viste sig at indeholde en detaljeret opskrift på øl. Opskriften er navngivet ”Hymne til Ninkasi” og beskriver i detaljer hvordan man forarbejdede bygkorn, honning og dadler til en naturligt gæret drik.

Christian Skovdal Andersen, fortæller om projektet :”Det var vigtigt for mig at resultatet skulle fremstå så autentisk som muligt. Da vi bryggede øllet, fulgte vi så vidt muligt den oprindelige opskrift slavisk – selv når det stred mod nutidig brygvisdom.”

Smagen af det ældgamle øl beskrives som en blanding mellem øl og vin med en snert af røg.

Øllen kan smages gratis på Ølbaren, Elmegade 2, 2200 København N hele weekenden fra torsdag d. 15/6 kl. 19.00 til og med lørdag d. 17/6 eller indtil der ikke er mere.

http://www.olfabrikken.dk/ninkasi